Análisis de precios y rentabilidad sector vitivinícola – Septiembre 2018

El objetivo de este trabajo es mostrar la diferencia de precios entre el precio en góndola que paga el consumidor por el vino como producto final (sea en tetra o en botella) y el precio que recibe el productor elaborador de vino (de traslado).

El concepto de rentabilidad analizada en este informe corresponde a la relación o brecha de precios entre el precio en destino – góndola – y el precio que pagan las bodegas fraccionadoras a las bodegas trasladistas por el vino en origen – de traslado. Es decir que, al hablar de rentabilidad, en este caso se hace referencia a la diferencia de precios que separa a los productores y al consumidor, por tanto es un indicador de la rentabilidad, medida en términos de relación o diferencia de precios, del resto de la cadena desde que el vino se fracciona hasta que llega a la góndola. Esta rentabilidad es la brecha de precios existente entre los productores y el consumidor.

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