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La vitivinicultura argentina desde una mirada cooperativa 2018

Se presenta la edición 2018 de los principales informes y trabajos realizados por el Observatorio de ACOVI, con el objetivo de brindar información actualizada de indicadores clave para una mejor toma de decisiones y una mejor evaluación del sector vitivinícola, siendo base de propuestas y políticas públicas.

Aquí la versión completa del libro 2018

Versión catálogo:

Impacto de tarifa eléctrica Septiembre 2018

El objetivo del presente informe es analizar el impacto de los aumentos tarifarios en 2018 tanto para los productores vitivinícolas del segmento de riego agrícola como así también para los establecimientos elaboradores, analizando posibles medidas para acompañar al sector y poder sobrellevar estos aumentos.

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Costos de producción y punto de equilibrio Septiembre 2018

El presente informe busca reflejar la situación que enfrenta el pequeño productor al momento de producir vino tinto genérico y vino blanco escurrido, así como también visualizar las condiciones que serían necesarias para que pueda afrontar los costos, exponiéndose su composición.

Se consideran los  datos de septiembre de 2018 y su comparación con septiembre de 2017.

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Costos de elaboración 2018

Este informe tiene como objetivo plantear ciertos indicadores de costos de elaboración teniendo en cuenta los principales aspectos que influyen en dicho proceso. El espíritu de este trabajo es aportar una herramienta que permita construir y estimar indicadores del costeo de elaboración.

Se analizan cinco procesos de elaboración para obtener:

  1. Vino Blanco Común
  2. Vino Blanco Varietal
  3. Vino Tinto Común
  4. Vino Tinto Varietal
  5. Mosto Sulfitado

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Análisis de costos e ingresos productor vitivinícola (Septiembre)

El presente informe busca analizar la evolución de algunas variables relevantes para el productor vitivinícola. Por un lado, se analizarán los ingresos del productor a través del precio del vino tinto genérico y blanco escurrido. Por otro lado, el gasto en combustible, agroquímicos, mano de obra y energía eléctrica representan más del 95% de los costos totales de producción, por lo que, resulta de interés llevar cabo un estudio de su evolución y del impacto que los mismos tienen en los costos.

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Prevención y combate de heladas – Análisis de costo para el productor vitivinícola (Septiembre)

El presente informe elaborado en conjunto con Servicios Cooperativos de Fecovita tiene como objetivo analizar algunos métodos existentes para la prevención y control de heladas, buscando cuantificar el costo en el cual debe incurrir el productor vitivinícola para llevarlos a cabo.

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PODER ADQUISITIVO DEL VINO II TRIM 2018

Este informe tiene como objetivo comparar el precio del vino que recibe el productor vitivinícola con el precio de los insumos que utiliza para producir y con otros bienes.

Para ello se utiliza un indicador denominado el Poder Adquisitivo del Vino (PAV), que representa la capacidad de compra que tiene un productor al recibir el pago por un litro de vino. En este sentido, dado el precio que recibe el productor por vender su vino, se analiza la cantidad de litros que necesitaría vender para poder adquirir diferentes bienes.

Durante el 2do. trimestre del año se observa un deterioro del poder adquisitivo del vino tinto y vino blanco respecto al mismo mesperíodo de 2017. Es decir que un productor vitivinícola bajo las características analizadas necesitó mayor cantidad de litros para comprar sus insumos.

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Poda 2018: Estimación del costo de los distintos sistemas (Junio)

El objetivo del informe es calcular el costo de la labor de poda efectuada en forma tradicional  y con alternativas más tecnificadas (como poda de caja y poda mínima). De esta forma se puede inferir qué sistema conviene desde el punto de vista económico para el productor.

Se pretende contar con un costeo que le permita al productor optar por la forma más eficiente al momento de podar, en búsqueda de una mejor competitividad.

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PODER ADQUISITIVO DEL VINO – Mayo 2018

Este informe tiene como objetivo comparar el precio del vino que recibe el productor vitivinícola con el precio de los insumos que utiliza para producir y con otros bienes.

Para ello se utiliza un indicador denominado el Poder Adquisitivo del Vino (PAV), que representa la capacidad de compra que tiene un productor al recibir el pago por un litro de vino. En este sentido, dado el precio que recibe el productor por vender su vino, se analiza la cantidad de litros que necesitaría vender para poder adquirir diferentes bienes.

En mayo de 2018 se deterioró el poder adquisitivo del vino tinto y vino blanco respecto al mismo mes de 2017. Es decir que un productor vitivinícola bajo las características analizadas necesitó mayor cantidad de litros para comprar sus insumos.

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Impacto de la vitivinicultura en la economía argentina

El objetivo de este estudio es estimar la contribución de la cadena de valor vitivinícola a la economía argentina en el año 2017. Para ello se utilizó la metodología de valor bruto de producción, valor agregado y consumo intermedio, además de etismarse variables como empleo, turistas y aporte impositivo de la cadena. El estudio también contiene datos sobre exportaciones, superficie cultivada y ventas, entre otros. Este trabajo ha sido desarrollado por el Observatorio Vitivinícola Argenno, la Facultad de Ciencias Económicas de la Universidad Nacional de Cuyo, la Asociación de Cooperativas Vitivinícolas Argentinas y la Corporación Vitivinícola Argentina (COVIAR) con la participación de la Bolsa de Comercio de Mendoza.

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El impacto dela vitivinicultura en la economía argentina