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Impacto de la vitivinicultura en la economía argentina 2017

Este trabajo desarrollado por el Observatorio Vitivinícola Argentino, la Corporación Vitivinícola Argentina, la Facultad de Ciencias Económicas de la Universidad Nacional de Cuyo y la Asociación de Cooperativas Vitivinícolas Argentinas, con la participación de la Bolsa de Comercio de Mendoza, pretende exponer el impacto que la industria vitivinícola argentina aporta a la economía de nuestro país.

A continuación un resumen del documento completo que se publicará proximamente:

Impacto de la Vitivinicultura en la Economía Argentina 2017

Costos de producción (diciembre 2017)

Este informe busca reflejar la situación que enfrenta el pequeño productor al momento de producir vino tinto genérico y vino blanco escurrido, así como también visualizar las condiciones que serían necesarias para que pueda afrontar los costos, exponiéndose su composición.

Lea aquí el informe de costos de producción de uva para vino tinto.

Lea aquí el informe de costos de producción de uva para vino blanco.

Costos de elaboración – Septiembre 2017

Este informe tiene como objetivo plantear ciertos indicadores de costos de elaboración teniendo en cuenta los principales aspectos que influyen en dicho proceso. El espíritu de este trabajo es aportar una herramienta que permita construir y estimar indicadores de costos de elaboración y que genere un punto de partida para seguir profundizando el costeo.

Se analizan cinco procesos de elaboración para obtener:

  1. Vino blanco común
  2. Vino blanco varietal
  3. Vino tinto común
  4. Vino tinto varietal
  5. Mosto sulfitado

Lea el informe completo aquí

Sistemas alternativos de poda: análisis de costo y conveniencia (Agosto)

En este informe se busca analizar el costo asociado a los sistemas más novedosos o alternativos a la poda tradicional, conocidos como poda de caja o box prunning y poda mínima (minimal prunning). El objetivo es poder medir estas alternativas frente a las labores tradicionales de poda, en búsqueda de una mejor competitividad del sector.

Lea el informe completo aquí

La rentabilidad del productor vitivinícola (Abril)

Dado que se espera una cosecha levemente superior a la del año pasado, el panorama sigue presentando dificultades para el productor vitivinícola, sobre todo para el de menor escala y con dificultades para invertir y tecnificarse.

Si bien los precios de la materia prima y del vino se han tonificado a lo largo de los últimos años, el impacto en la suba de los costos que debe afrontar un productor sumado a la menor cosecha disponible hacen que el alza de los precios que recibe por su producción no compense a su estructura y por lo tanto continúe deficitario.

En el siguiente informe se analiza en detalle la situación del productor.

Lea el informe completo aquí

 

Pronóstico de existencias 2017/2018 (Marzo)

En el siguiente informe se exponen los cálculos y proyecciones de la temporada 2017/2018 y bajo determinados supuestos se pronostican las existencias de vino y mosto con el fin de poder tener un horizonte de previsión bajo el presente contexto.

Para llegar a los resultados obtenidos se tendrá en cuenta un nivel de cosecha según la estimación de mínima que ha publicado el Instituto Nacional de Vitivinicultura, el cual ronda los 18,8 millones de quintales. Respecto al nivel de ventas de vinos, se analizan dos escenarios: uno suponiendo un nivel de ventas – mercado interno y externo – equivalente al promedio de los últimos 4 años, es decir un escenario en donde repunten las ventas un 6% llegando a niveles  promedio de los últimos 48 meses y un escenario más conservador en el cual se repita una comercialización total de vinos en niveles de 2016.

Lea el informe completo aquí