Archivos de la categoría Año 2018

Análisis de competitividad sector vitivinícola

El objetivo de este informe es reflejar la competitividad exportadora del sector vitivinícola a partir del cálculo de índices de tipo de cambio del sector y su análisis.

Para medir el nivel de competitividad exportadora del país con respecto a una canasta de monedas de los socios comerciales más importantes debe analizarse la evolución del Tipo de Cambio Real Multilateral (TCRM). Un aumento del mismo se traduce en una depreciación real que implica que los bienes argentinos se hacen relativamente más baratos. Una caída refleja una apreciación real indicando que los bienes argentinos se hacen relativamente más caros.

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Análisis de precios y rentabilidad sector vitivinícola – Septiembre 2018

El objetivo de este trabajo es mostrar la diferencia de precios entre el precio en góndola que paga el consumidor por el vino como producto final (sea en tetra o en botella) y el precio que recibe el productor elaborador de vino (de traslado).

El concepto de rentabilidad analizada en este informe corresponde a la relación o brecha de precios entre el precio en destino – góndola – y el precio que pagan las bodegas fraccionadoras a las bodegas trasladistas por el vino en origen – de traslado. Es decir que, al hablar de rentabilidad, en este caso se hace referencia a la diferencia de precios que separa a los productores y al consumidor, por tanto es un indicador de la rentabilidad, medida en términos de relación o diferencia de precios, del resto de la cadena desde que el vino se fracciona hasta que llega a la góndola. Esta rentabilidad es la brecha de precios existente entre los productores y el consumidor.

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Poder Adquisitivo del vino – 3er. trim. 2018

Este informe tiene como objetivo comparar el precio del vino que recibe el productor vitivinícola con el precio de los insumos que utiliza para producir y con otros bienes.

Para ello se utiliza un indicador denominado Poder Adquisitivo del Vino (PAV), que representa la capacidad de compra que tiene un productor al recibir el pago por un litro de vino. En este sentido, dado el precio que recibe el productor por vender su vino, se analiza la cantidad de litros que necesitaría vender para poder adquirir diferentes bienes.

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Análisis de concentración sector vitivinícola

Este informe evalúa la concentración en el mercado vitivinícola, particularmente en los eslabones de producción primaria, elaboración, fraccionamiento y exportación de la cadena. Para ello se analiza la evolución de indicadores e índices de concentración en dicho mercado.

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Evolución de ingresos y costos productor vitivinícola (Diciembre 2018)

Este informe analiza la evolución de algunas variables relevantes para el productor vitivinícola que tienen un fuerte impacto en sus costos. Por un lado, se consideran los ingresos del productor a través del precio del vino tinto genérico y blanco escurrido. Por otro lado, el gasto en combustible, agroquímicos, mano de obra y energía eléctrica que representan más del 95% de los costos totales de producción.

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La vitivinicultura argentina desde una mirada cooperativa 2018

Se presenta la edición 2018 de los principales informes y trabajos realizados por el Observatorio de ACOVI, con el objetivo de brindar información actualizada de indicadores clave para una mejor toma de decisiones y una mejor evaluación del sector vitivinícola, siendo base de propuestas y políticas públicas.

Aquí la versión completa del libro 2018

Versión catálogo:

Impacto de tarifa eléctrica Septiembre 2018

El objetivo del presente informe es analizar el impacto de los aumentos tarifarios en 2018 tanto para los productores vitivinícolas del segmento de riego agrícola como así también para los establecimientos elaboradores, analizando posibles medidas para acompañar al sector y poder sobrellevar estos aumentos.

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Costos de producción y punto de equilibrio Septiembre 2018

El presente informe busca reflejar la situación que enfrenta el pequeño productor al momento de producir vino tinto genérico y vino blanco escurrido, así como también visualizar las condiciones que serían necesarias para que pueda afrontar los costos, exponiéndose su composición.

Se consideran los  datos de septiembre de 2018 y su comparación con septiembre de 2017.

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Costos de elaboración 2018

Este informe tiene como objetivo plantear ciertos indicadores de costos de elaboración teniendo en cuenta los principales aspectos que influyen en dicho proceso. El espíritu de este trabajo es aportar una herramienta que permita construir y estimar indicadores del costeo de elaboración.

Se analizan cinco procesos de elaboración para obtener:

  1. Vino Blanco Común
  2. Vino Blanco Varietal
  3. Vino Tinto Común
  4. Vino Tinto Varietal
  5. Mosto Sulfitado

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