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Sistemas alternativos de poda: análisis de costo y conveniencia (Agosto)

En este informe se busca analizar el costo asociado a los sistemas más novedosos o alternativos a la poda tradicional, conocidos como poda de caja o box prunning y poda mínima (minimal prunning). El objetivo es poder medir estas alternativas frente a las labores tradicionales de poda, en búsqueda de una mejor competitividad del sector.

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La rentabilidad del productor vitivinícola (Abril)

Dado que se espera una cosecha levemente superior a la del año pasado, el panorama sigue presentando dificultades para el productor vitivinícola, sobre todo para el de menor escala y con dificultades para invertir y tecnificarse.

Si bien los precios de la materia prima y del vino se han tonificado a lo largo de los últimos años, el impacto en la suba de los costos que debe afrontar un productor sumado a la menor cosecha disponible hacen que el alza de los precios que recibe por su producción no compense a su estructura y por lo tanto continúe deficitario.

En el siguiente informe se analiza en detalle la situación del productor.

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¿Cosecha manual, asistida o mecanizada? Un análisis de costo y algunos aspectos a tener en cuenta (febrero 2017)

El siguiente informe permite comparar los costos inherentes a la cosecha y el acarreo de la uva bajo tres sistemas: manual tradicional, asistido con bines y mecanizado. Se analiza la conveniencia económica de cada sistema, estableciendo mediciones del costo de cada factor que influye en las diferentes alternativas de cosecha.

El objetivo principal es lograr una referencia numérica y económica de cada sistema y de esta forma contribuir, a una mejor toma de decisiones.

Dentro del sistema cooperativo se vislumbra la necesidad de modernización tecnológica en los diferentes aspectos de la producción vitivinícola. La cosecha, por su importancia y peso relativo en el ciclo, debería ser uno de los objetivos de este camino de reconversión. Es por ello que desde el movimiento cooperativo se busca demostrar que otras alternativas a la cosecha manual son válidas y qué es importante analizar al momento de empezar la vendimia.

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Cuánto cuesta cosechar en 2017: un 26% más que el año pasado

Dada la relevancia y peso relativo de la actividad vendimiadora en el proceso productivo, se pretende con este trabajo contar con datos concretos y actualizados que permitan medir la conformación de los costos de cosecha y acarreo, bajo la modalidad clásica utilizada en la provincia, que es el método de cosecha manual. Se presenta un esquema para el cálculo y evaluación de los costos de cosecha y acarreo, con el fin de contar con una herramienta que facilite y coopere en la toma de decisiones.

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