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Análisis de precios y rentabilidad sector vitivinícola – Septiembre 2018

El objetivo de este trabajo es mostrar la diferencia de precios entre el precio en góndola que paga el consumidor por el vino como producto final (sea en tetra o en botella) y el precio que recibe el productor elaborador de vino (de traslado).

El concepto de rentabilidad analizada en este informe corresponde a la relación o brecha de precios entre el precio en destino – góndola – y el precio que pagan las bodegas fraccionadoras a las bodegas trasladistas por el vino en origen – de traslado. Es decir que, al hablar de rentabilidad, en este caso se hace referencia a la diferencia de precios que separa a los productores y al consumidor, por tanto es un indicador de la rentabilidad, medida en términos de relación o diferencia de precios, del resto de la cadena desde que el vino se fracciona hasta que llega a la góndola. Esta rentabilidad es la brecha de precios existente entre los productores y el consumidor.

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PODER ADQUISITIVO DEL VINO – Mayo 2018

Este informe tiene como objetivo comparar el precio del vino que recibe el productor vitivinícola con el precio de los insumos que utiliza para producir y con otros bienes.

Para ello se utiliza un indicador denominado el Poder Adquisitivo del Vino (PAV), que representa la capacidad de compra que tiene un productor al recibir el pago por un litro de vino. En este sentido, dado el precio que recibe el productor por vender su vino, se analiza la cantidad de litros que necesitaría vender para poder adquirir diferentes bienes.

En mayo de 2018 se deterioró el poder adquisitivo del vino tinto y vino blanco respecto al mismo mes de 2017. Es decir que un productor vitivinícola bajo las características analizadas necesitó mayor cantidad de litros para comprar sus insumos.

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