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Análisis de precios y rentabilidad sector vitivinícola – Septiembre 2018

El objetivo de este trabajo es mostrar la diferencia de precios entre el precio en góndola que paga el consumidor por el vino como producto final (sea en tetra o en botella) y el precio que recibe el productor elaborador de vino (de traslado).

El concepto de rentabilidad analizada en este informe corresponde a la relación o brecha de precios entre el precio en destino – góndola – y el precio que pagan las bodegas fraccionadoras a las bodegas trasladistas por el vino en origen – de traslado. Es decir que, al hablar de rentabilidad, en este caso se hace referencia a la diferencia de precios que separa a los productores y al consumidor, por tanto es un indicador de la rentabilidad, medida en términos de relación o diferencia de precios, del resto de la cadena desde que el vino se fracciona hasta que llega a la góndola. Esta rentabilidad es la brecha de precios existente entre los productores y el consumidor.

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Costos de producción y punto de equilibrio Septiembre 2018

El presente informe busca reflejar la situación que enfrenta el pequeño productor al momento de producir vino tinto genérico y vino blanco escurrido, así como también visualizar las condiciones que serían necesarias para que pueda afrontar los costos, exponiéndose su composición.

Se consideran los  datos de septiembre de 2018 y su comparación con septiembre de 2017.

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Costos de producción y punto de equilibrio (Abril)

En el informe se analizan distintos escenarios de costos e ingresos para un productor vitivinícola tanto de uva blanca común como uva tinta común. Se obtiene como resultado que el productor de vino tinto mantiene rentabilidad positiva para el caso de escenario base – el cual supone que riega sin utilización de pozo ni energía y con ingresos sin pérdidas por contingencias climáticas – mientras que si se le suma el costo por riego con pozo su situación pasa a ser deficitaria y se intensifica en el caso de pérdida de producción por granizo. Mientras que en abril 2017, la rentabilidad del productor fue positiva para todos los casos analizados.

Así mismo el productor de vino blanco se encuentra en una situación deficitaria en todos los escenarios, requiriendo necesariamente incrementar sus rendimientos para salir de esta situación y comparando sus costos con abril de 2017, mantiene su posición deficitaria por debajo del punto de equilibrio.

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Costos de Producción y punto de equilibrio- abril 2018