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¿Cosecha manual, asistida o mecanizada? Un análisis de costo y algunos aspectos a tener en cuenta (febrero 2017)

El siguiente informe permite comparar los costos inherentes a la cosecha y el acarreo de la uva bajo tres sistemas: manual tradicional, asistido con bines y mecanizado. Se analiza la conveniencia económica de cada sistema, estableciendo mediciones del costo de cada factor que influye en las diferentes alternativas de cosecha.

El objetivo principal es lograr una referencia numérica y económica de cada sistema y de esta forma contribuir, a una mejor toma de decisiones.

Dentro del sistema cooperativo se vislumbra la necesidad de modernización tecnológica en los diferentes aspectos de la producción vitivinícola. La cosecha, por su importancia y peso relativo en el ciclo, debería ser uno de los objetivos de este camino de reconversión. Es por ello que desde el movimiento cooperativo se busca demostrar que otras alternativas a la cosecha manual son válidas y qué es importante analizar al momento de empezar la vendimia.

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