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Costo de cosecha manual vendimia 2018 – Marzo

El costo de cosecha aumentaría 19% respecto de 2017. Además, en dos años la suba fue del 52% para uva común y 45% para uva varietal. Dentro del ciclo vitivinícola, la cosecha es la labor de mayor peso relativo, representando el 25% del costo total de producción, por lo cual su eficiencia repercute directamente en la rentabilidad del productor.
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¿Cosecha manual, asistida o mecanizada? Un análisis de costo y algunos aspectos a tener en cuenta (febrero 2017)

El siguiente informe permite comparar los costos inherentes a la cosecha y el acarreo de la uva bajo tres sistemas: manual tradicional, asistido con bines y mecanizado. Se analiza la conveniencia económica de cada sistema, estableciendo mediciones del costo de cada factor que influye en las diferentes alternativas de cosecha.

El objetivo principal es lograr una referencia numérica y económica de cada sistema y de esta forma contribuir, a una mejor toma de decisiones.

Dentro del sistema cooperativo se vislumbra la necesidad de modernización tecnológica en los diferentes aspectos de la producción vitivinícola. La cosecha, por su importancia y peso relativo en el ciclo, debería ser uno de los objetivos de este camino de reconversión. Es por ello que desde el movimiento cooperativo se busca demostrar que otras alternativas a la cosecha manual son válidas y qué es importante analizar al momento de empezar la vendimia.

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Cuánto cuesta cosechar en 2017: un 26% más que el año pasado

Dada la relevancia y peso relativo de la actividad vendimiadora en el proceso productivo, se pretende con este trabajo contar con datos concretos y actualizados que permitan medir la conformación de los costos de cosecha y acarreo, bajo la modalidad clásica utilizada en la provincia, que es el método de cosecha manual. Se presenta un esquema para el cálculo y evaluación de los costos de cosecha y acarreo, con el fin de contar con una herramienta que facilite y coopere en la toma de decisiones.

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