La Harina, ¿qué está pasando?
El precio de la bolsa de harina a comienzos del año rondaba los $100 y ha llegado a valer en las últimas semanas $280, lo que se ha visto reflejado en un fuerte aumento del precio del pan y sus derivados.
Éste fuerte aumento ha sido producto de la menor oferta de treigo en el mercado. Algunos, atribuyen la escasez del trigo en el mercado interno a la menor siembra, debido principalmente a las restricciones a las exportaciones, aumento de las retenciones, control de la comercialización y de precios, como así también a la menor cosecha así también a la menor cosecha por factores climáticos y la caída en la calidad de parte de la producción por el hongo Fusarium.
Por otro lado, hay quienes atribuyen la menor oferta de trigo a una retención especulativa por parte de exportadores, acopios y grandes productores.
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