A continuación se presenta un resumen del seguimiento de la cosecha de uvas 2021:
PAÍS
Al 14 de febrero de 2021 se han cosechado a nivel país alrededor de 1.470.000 quintales de uva, de los cuales el 92% fue con destino a elaboración. Esto es un 59% mas que lo ingresado a la misma semana de 2020 (920 mil quintales).
Si se compara con las últimas 5 cosechas, solo en 2017 se cosechón mayor volumen a la fecha actual (1.530.000 quintales).
El volumen acumulado representa el 8% de lo estimado por el INV.
A la fecha, se calcula que el 6% de la cosecha se ha destinado a mosto.
MENDOZA
En Mendoza se llevan cosechados 785 mil quintales (67% mas que lo ingresado a la misma semana de 2020), los cuales se han destinado a elaboración en su totalidad.
Representa el 6% de lo estimado para la provincia por el INV.
El volumen cosechado se concentra principalmente en uvas blancas, pedro gimenez y chardonnay y tintas aspirant bouschet. Teniendo en cuenta el promedio de los últimos 5 años, se puede estimar que se lleva cosechado el 21% de las uvas chardonnay, el 10% de las uvas pedro gimenez y el 18% de las uvas aspirant bouschet.
SAN JUAN
541.835 quintales cosechados a la fecha (42% mas que lo ingresado a la misma semana de 2020), de los cuales el 77% se ha destinado a elaboración.
Representa el 11% de lo estimado para la provincia por el INV.
Fuente: elaboración propia en base a Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV)