A continuación se presenta un resumen del seguimiento de la cosecha de uvas 2021:
PAÍS
Al 14 de marzo de 2021 se han cosechado a nivel país alrededor de 9.900.000 quintales de uva, de los cuales el 98% fue con destino a elaboración. Esto es un 32% mas que lo ingresado a la misma semana de 2020 (7.500.000 de quintales).
Si se compara con las últimas 5 cosechas, la cosecha actual es la de mayor volumen a la semana 15. No obstante considerando la cosecha estimada por el INV ya se habría recolectado el 51% del total, versus el 36% recolectado a esta misma semana en 2020.
A la fecha, se calcula que el 16% de la cosecha se ha destinado a mosto.
MENDOZA
En Mendoza se llevan cosechados 6.400.000 quintales (37% mas que lo ingresado a la misma semana de 2020), los cuales se han destinado a elaboración en su totalidad.
Representa el 49% de lo estimado para la provincia por el INV.
El volumen cosechado se concentra principalmente en uvas malbec, syrah, pedro giménez y criolla grande.
Teniendo en cuenta el promedio de los últimos 5 años, se puede estimar que se lleva cosechado el 34% de las uvas malbec, el 76% de las uvas syrah, el 68% de las uvas pedro giménez y el 28% de las uvas criolla grande.
SAN JUAN
2.700.000 quintales cosechados a la fecha (23% mas que lo ingresado a la misma semana de 2020), de los cuales el 92% se ha destinado a elaboración.
Representa el 56% de lo estimado para la provincia por el INV.
Aproximadamente se ha destinado el 38% de la cosecha a mosto.
Fuente: elaboración propia en base a Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV)