Se desarrolló una nueva capacitación destinada a productores vitivinícolas, organizada de manera conjunta por ACOVI, la SVE y con el apoyo del INAES. El encuentro tuvo como objetivo brindarles herramientas de costos y control de gestión para contar con información sólida a la hora de tomar decisiones.

«Hoy vivimos en un mundo lleno de datos, lo que necesitamos es transformar esos datos en información, y la información en conocimiento, para tomar buenas decisiones», expresó el capacitador Juan Pot Godoy.

La propuesta abordó planificación económico-financiera, flujo de fondos y punto de equilibrio, y análisis de casos reales. También se presentó una planilla de Excel en la que cada productor podrá cargar sus propios datos y obtener el resultado económico de su viñedo.

Pot Godoy explicó que la herramienta apunta a que el productor deje de pensar en un costo general por hectárea y empiece a calcular el costo real de producción en cada una de sus parcelas. «No hay dos productores que tengan el mismo costo, porque los modelos productivos son distintos», señaló, y detalló que esto responde a factores como el sistema de riego, el tipo de conducción, el nivel de tecnología aplicado, la modalidad de cosecha, el uso de malla antigranizo y la condición impositiva, entre otros.

Por su parte, Mariela Díaz, de la Cooperativa Ingeniero Giagnoni, remarcó la importancia de este tipo de espacios de formación, ya que permiten determinar costos y definir cómo seguir con la matriz productiva de la viticultura. «Pienso que es una excelente herramienta la que nos brinda actualmente el servicio cooperativo y Fecovita», agregó.