Enólogos de cooperativas analizaron protocolos para vinos genéricos

Enólogos de cooperativas analizaron protocolos para vinos genéricos

El jueves 20 de noviembre se realizó la reunión mensual de enólogos de las cooperativas asociadas a ACOVI. Durante la misma, el enólogo máster de Fecovita Ángel Mendoza planteó los lineamientos generales para el armado de un protocolo de elaboración de vinos tintos génericos. El mismo, debe ser desarrollado y elaborado por cada cooperativa.

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