San Rafael: productor cooperativista es el Ciudadano Ilustre 2015
Carlos Crestán tiene 86 años y hace 43, la mitad de su vida, que es parte de la Cooperativa El Cerrito, de San Rafael, de la que actualmente es Presidente. En esta cooperativa están asociados 23 productores, todos chicos. La capacidad de la bodega es de 4,3 millones de litros. El productor recibió el el reconocimiento […]
Podrán bajar el grado alcohólico con «agua vegetal»
El Instituto Nacional de Vitivinicultura prepara una resolución que dará a conocer la semana próxima incorporando una nueva práctica enológica como es el uso de agua vegetal para bajar el grado alcohólico de vinos de alta gama. El agua vegetal es la que se obtiene en el proceso de concentración de mostos y llegan a […]